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长沙茶市的历史悠久,唐代以前,长沙就是全国著名的产茶区。唐代以后,由于当时的经济繁荣,茶文化也随之兴盛起来。长沙茶市从宋代开始形成规模,在元代达到鼎盛。当时茶市上有茶行、茶楼、酒楼、食肆、货栈等,还有专售茶叶的店铺和茶馆,还有专门买卖茶叶的市场。
近代长沙茶市鼎盛时期的时间为清代。当时,长沙茶市的茶叶销售多达400多种,有十大名茶和十大饼茶(即十斤装的散茶)等。清末民国时期,长沙茶市发展到鼎盛时期,当时长沙有大小茶楼200多家,茶馆400多家,其中较有名的茶楼有四家:大沙湖茶楼、白沙茶室、新康成茶馆和南园茶馆。
长沙茶叶品种丰富,根据茶树的生态环境,茶区划分为两大类:一是以洞庭碧螺春、君山银针为代表的绿茶;二是以湘阴为代表的红茶。其中以碧螺春、君山银针为代表的绿茶最受消费者欢迎,而红茶则因其独特的色香味在长沙逐渐发展起来。
湖南人爱喝茶,而长沙人的饮茶习俗更是与众不同。长沙人习惯在家中摆上几张桌椅,在自家的阳台或庭院里摆上几张圆桌,大家围坐在一起喝茶聊天。长沙人不仅爱喝,还很会品。“香片”、“凤凰三点头”、“猴魁”等名茶,是长沙人品饮的主要茶品,也是长沙人招待客人的重要礼品。长沙市一些茶楼、茶馆还具有丰富的表演内容,如“十八摸”、“小三花”等,表演内容丰富多彩,表演形式有独唱、对唱、表演唱、茶话会等。
茶歌和茶艺表演是茶文化的重要组成部分,它包括茶道、茶德、茶艺等,是一种以茶为载体,通过音乐、舞蹈和表演的形式来传播茶文化的艺术。茶歌和茶艺表演主要包括茶艺表演和茶歌。茶歌一般以唱为主,形式活泼多样,节奏欢快、悦耳动听。茶艺表演是茶人在特定的环境中通过对各种泡茶方法的演示来传播茶文化。
